Ingredientes:

Para o bolo

• 125 grs. de açúcar 
• 125 grs. de farinha de trigo 
• 25 grs. de Cacau em Pó Nestlé 
• 4 ovos

Para a Mousse

• 150 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé 
• 150 grs. de manteiga 
• 150 grs. de açúcar 
• 5 ovos

Confecção:

Barre muito bem com margarina um tabuleiro ou uma forma e polvilhe com farinha. 
Peneire a farinha de trigo com o cacau. 
Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. 
Misture a farinha com cuidado sem bater. 
Deite a massa no tabuleiro ou forma alise e leve a cozer em forno médio cerca de 10 a 15 minutos, convém verificar. 
Retire e quando estiver quase frio desenforme. 
Agora a mousse: leve um tachinho ao lume com o Chocolate para Culinária Nestlé raspado e a manteiga a aquecer em banho-maria até tudo ter amolecido mas sem derreter, mexa com uma colher de pau e retire do lume. 
Bata as gemas com 100 grs. de açúcar até formar uma gemada forte. 
Bata as claras em castelo e adicione os restantes 50 grs. de açúcar e bata mais um pouco para ficarem bem fortes. 
Misture a gemada com o Chocolate para Culinária Nestlé derretido, depois envolva muito bem as claras em castelo sem bater. 
Corte o bolo aos bocadinhos misture com a mousse, deite numa forma e leve ao frigorifico de um dia para outro. 
No dia desenforme aquecendo ligeiramente a forma em água quente. 
Sirva decorado com chantilly.