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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Tarte de Pêssego
Colaboração de Liliana Sousa - Açores

Ingredientes:

Massa

  • 2 copos de farinha
  • 1 colher de sal
  • ¾ copo de manteiga
  • 5 colheres de água fria

Amassar e forrar o fundo e lados de uma tarteira

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • ¼ copo de margarina derretida
  • 3 colheres de chá de sumo de limão
  • ½ colher de chá de canela
  • 1 lata de pêssego cortado em fatias
  • uma pitada de noz-moscada

Bater o leite condensado, os ovos, a margarina e o sumo de limão, até obter uma massa macia.
Entretanto deite os pêssegos laminados em cima da massa, deite o preparado anterior por cima , por cima desta deite a mistura de coberta que está a seguir:


Cobertura

  • 1/3 copo de açúcar castanho
  • 1/3 copo de farinha
  • 1/3 copo de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Confecção:

Misture tudo e deite sobre a tarte, vai ao forno 55 a 60 min. Deixe arrefecer antes de servir.

 

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