Ingredientes:

• 300 grs. de açúcar
• 150 grs. de manteiga
• 6 ovos
• 150 grs. de miolo de nozes moída
• 150 grs. de miolo de amêndoa moída
• 300 grs. de farinha
• 3/4 de chávena de leite
• 1 cálice de vinho do Porto
• chantilly q.b.
• marmelada q.b.

Confecção:

Bate-se muito bem o açúcar e a manteiga até ficar em creme, juntam-se as gemas, continua-se a bater, adicionam-se as nozes, as amêndoas, a farinha e o vinho do Porto.
Batem-se as claras em castelo firme, junte estas ao preparado, envolvendo bem sem bater.
Vai ao forno em forma redonda e lisa, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Depois de cozido divide-se o bolo em três discos e colocam-se uns sobre os outros intercalando com marmelada dissolvida num pouco de água quente.
Antes de servir cobre-se e decora-se o bolo com chantilly.