Ingredientes:

• 500 grs. de queijo mascarpone
• 200 grs. de açúcar em pó
• 10 gemas de ovos
• 5 claras
• 100 grs de açúcar em pó
• 50 grs. de amêndoa moída
• 100 grs. de bolachas de chocolate partidas aos bocadinhos
• chocolate ralado q.b.
• 1 pitada de vanillina
• 1 cálice de vinho do Porto Branco doce

Confecção:

Bater muito bem cerca de 10 minutos as gemas, os 200 g de açúcar e a vanillina.
Adicionar o queijo continuando a bater até o creme ficar liso e sem grumos.
Bater as claras, quando estiverem bastante subidas, juntar as 100 g de açúcar continue a bater até ficarem em castelo forte.
Juntar as claras ao preparado de queijo envolvendo bem sem bater.
Adicione o Vinho do Porto as amêndoas e as bolachas e envolva tudo muito bem.
Ponha o preparado numa taça grande ou em taças individuais.
Decorar com raspas de chocolate.
Sirva fresco.