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Bolo Mousse de Chocolate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
Junte a manteiga amolecida e o Chocolate para Culinária Nestlé derretido em banho-maria.
Bata muito bem.
Bata as claras em castelo forte e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem bater.
Divida a massa em duas partes.
Leve uma ao frigorifico.
À outra parte da massa junte a farinha envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha cerca de + ou - 30 minutos, convém verificar.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio cubra-o com uma espátula com a mousse de chocolate.
Decore com raspas de Chocolate para Culinária Nestlé.

 

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