Gelado de Chocolate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
• 200 grs. de açúcar
• 2,5 dl de natas

Confecção:

Parte-se o Chocolate para Culinária Nestlé e leva-se ao lume em banho-maria a derreter com 2 colheres de sopa de água.
Batem-se as natas frias em chantilly com o açúcar.
Mistura-se o chocolate derretido ao chantilly.
Envolve-se bem para que os ingredientes fiquem  bem integrados.
Põe-se a mistura num recipiente e leva-se ao congelador, mexendo de vez em quando, até que se solidifique, para desfazer a cristalização.
Sirva, pondo 2 ou 3 bolas de gelado em taças individuais.
Sirva decorado com chantilly e pepitas de chocolate.