Ingredientes:
Para 8 pessoas

Para a massa

• 60 g de cornflakes
• 125 g de manteiga
• 60 g de açúcar
• 1 colher de sopa de vinho do Porto ou de licor

Para o recheio

• 4 folhas de gelatina
• 500 g de morangos
• 1 limão
• 200 g de queijo fresco(ou requeijão ou iogurte)
• 150 g + 3 colheres de sopa de açúcar
• 200 g de natas
• 2 colheres de sopa de água
• 4 colheres de sopa de marrasquino ou de outro licor a gosto

Confecção:

Com as mãos esmague finamente os cornflakes.
Misture-os com a manteiga, o açúcar e o vinho de modo a formar uma massa.
Forre o fundo de uma forma com fundo móvel com a massa preparada formando uma bolacha.
Leve ao frigorífico.
Entretanto prepare o recheio: ponha a gelatina de molho em água fria.
Lave e tire os pés aos morangos, enxugue-os muito bem e, se forem grandes, corte-os ao meio.
Regue-os com sumo de limão.
Escorra o queijo e bata-o com o açúcar.
À parte, bata as natas com 1 colher de sopa de água gelada, até ficarem espessas e junte depois as 3 colheres de sopa de açúcar.
Adicione as natas batidas ao creme de queijo, alternando com os morangos.
Por fim junte a gelatina previamente escorrida e derretida com a água.
Acrescente também o marrasquino.
Retire a forma do frigorífico, deite dentro o recheio de queijo e alise.
Cubra a forma com folha de alumínio ou papel vegetal e leve a solidificar no frigorífico durante cerca de 3 horas.
Desenforme e regue com puré de morango ou de framboesas.

*Esta sobremesa pode ser preparada de véspera.