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Esquecidos Cobertos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Para a massa
- 6 ovos
- 250 grs. de farinha de trigo
- 250 grs. de açúcar
- raspa da casca de 1 limão
Para a cobertura
Confecção:
Bata muito bem os ovos com o
açúcar e a raspa de limão, até ficar uma mistura esbranquiçada.
Junte a farinha pouco a pouco batendo com uma colher de pau.
Com uma colher de sobremesa coloque bocados de massa num tabuleiro
untado com óleo, de modo que fique um espaço entre eles, para que,
quando os esquecidos crescerem não tocarem uns nos outros.
A cobertura: Derreta em banho-maria o Chocolate para Culinária
Nestlé com a manteiga de cacau.
Depois de derretidos mexa bem, cubra os esquecidos e ponha-os a secar.
A secagem é rápida devido a manteiga de cacau.
*A manteiga de cacau compra-se em farmácias.
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