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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Bolo Cubano
 Colaboração de Graça de Assis

Ingredientes:

  • 150g de manteiga
  • 2 ovos
  • 400g de açúcar
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 145g de coco
  • 1 xicara (chá) de leite

Creme

  • 2 colheres (sopa) de cacau
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xicara (chá) de açúcar
  • 1/2 colheres (chá) de baunilha

Confecção:

Leve a metade do açúcar ao fogo ate formar um caramelo . Adicione o leite ,fora do fogo. 
Depois retorne ao fogo ate dissolver o restante do açúcar e junte os ovos inteiros , em seguida ,junte a farinha ,o coco e o leite(com o açúcar caramelizado).
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada ,Leve ao forno médio (180 c),pre-aquecido, ate assar.
Numa panela, coloque todos os ingredientes do creme e misture bem.
Leve ao fogo , mexendo ate formar um creme .
Junte um pouco de leite. 
Deve-se rechear o bolo ainda quente, com creme ainda também quente. 
É muito bom.

 

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