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Tarte
de Ruibarbo e Ananás "Flambé" com Rum sobre um Creme de
Amêndoa
Colaboração da Milamelga
Ingredientes:
Para o
Creme de Amêndoa:
- 100 grs de açúcar
- 100 grs de amêndoa ralada bem moída
- 3 gemas
- 100 grs de manteiga derretida
Para o
recheio:
- 500 grs de ruibarbo cortado às
fatias
- 500 grs de ananás cortado do mesmo
tamanho que o ruibarbo
- açúcar moreno
- rum
- manteiga.
- baunilha
Confecção:
Forrar
1 forma com a massa folhada e cozer 10 min.
Entretanto, fazer o creme de amêndoa: misturar tudo muito bem e barrar
a massa folhada.
Entretanto, pôr manteiga no fundo duma frigideira, deitar a fruta, açúcar,
deixar cozer um pouco, desfazer a baunilha por cima da fruta, deitar o
rum e deixar flamejar.
Deitar a fruta em cima do creme de amêndoa e tornar levar ao forno por
cerca de 20 mins.
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