Panquecas à Moda da Susana
 Colaboração da Susana Ferreira

Ingredientes:

• 1 chávena de leite
• meia chávena de farinha de trigo s/ fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 ovo(s)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de açúcar

Confecção:

Juntar todos os ingredientes, muito bem batidos; de seguida, untar com óleo, apenas uma vez, uma frigideira (de preferência anti-aderente) e deitar um pouco da "massa" e espalhá-la muito bem (forrá-la, de forma a ficarem muito finas).