Tarte de Nozes
 do livro - As Receitas Escolhidas
 Editorial Verbo

Ingredientes:

Para a massa

• 250 g de farinha
• 100 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 1 ovo
• sal

Para o recheio

• 100 g de nozes
• 250 g de natas
• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 1 colher de café de canela
• açúcar em pó
• canela

Confecção:

Peneire a farinha e o açúcar em monte sobre a pedra da mesa e faça uma cova ao meio.
Dentro da cova ponha a manteiga cortada em bocadinhos, o ovo e sal.
Trabalhe todos os ingredientes rapidamente com as pontas dos dedos até formar uma bola.
Deixe descansar pelo menos 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte.
Pique ligeiramente o fundo da massa de tarte com um garfo e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Entretanto, prepare o recheio: numa tigela misture as nozes raladas com as natas, os ovos inteiros, o açúcar e a canela.
Retire a tarte do forno, deite-lhe dentro o recheio de nozes e leve de novo a forno médio (180ºC) cerca de 15 minutos.
Sirva polvilhado com açúcar em pó e canela.