Bolinhos de Pinhão
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 120 grs. de banha
• 130 grs. de manteiga
• 300 grs. de açúcar
• 1 chávena de pinhões
• farinha de trigo q.b.
• açúcar para polvilhar q.b.

Confecção:

Bata muito bem a banha e a manteiga com o açúcar, até obter um creme.
Misture depois os pinhões e adicione a farinha pouco a pouco amassando sempre até obter uma massa um pouco dura e bem ligada.
Molde a massa fazendo bolas do tamanho de nozes, polvilhe com açúcar e coloque num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.
Leve ao forno aquecido a (200ºC) durante cerca de 20 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva.