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Bolo de Coco à Moda da Cláudia
Colaboração de Cláudia Bastos da Costa - Agueda


Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha
  • 1/2 kg de açúcar
  • 250gr de manteiga
  • 200gr de coco ralado
  • 1 copo de leite meio gordo
  • 5 ovos
  • 1 pitada de fermento

Confecção:

Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa homogénea, junte a manteiga derretida, a farinha e o coco ralado. Finalmente, junte o copo de leite, morno e o fermento, ao preparado anterior e bata tudo. 
Vai a forno médio, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. 

Nota: para saber se o bolo está cozido pique-o com um fósforo sem cabeça, se este não tiver massa agarrada é porque o bolo está cozido.

 

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