Apple Pie (Torta de Maçã)
Colaboração de J. Pereira - San José - Califórnia

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2/3 de xícara de gordura vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de água (aprox.)

Para o recheio:

• 6 maçãs verdes
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 de colher de chá de noz moscada
• 1 colher de chá de raspas da casca de limão
• uma pitada de sal

Confecção:

Para preparar a massa, coloque a farinha de trigo em um plano de trabalho e faça um vulcão, salpique com o sal e coloque sobre a farinha a gordura vegetal. 
Vá picando a gordura na farinha com uma faca até obter uma textura de areia. 
Acrescente a água aos poucos, até a massa estar ligada. 
Evite trabalhar a massa em excesso. 
Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. 
Coloque-as em uma tigela e acrescente o suco de limão, o açúcar, as raspas da casca de limão, a canela, a noz moscada, a farinha e uma pitada de sal, misture bem. 
Abra metade da massa e forre uma assadeira para tortas (refractária) com 25 cm de diâmetro. 
Coloque o recheio de maçã. 
Abra a outra metade da massa e cubra a torta. 
Retire o excesso de massa das bordas e faça furinhos sobre a massa para permitir a saída do vapor. 
Leve a torta ao forno pré-aquecido em médio e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada. 
Sirva morna com sorvete de baunilha ou com chantilly.