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Bolo de Fécula de Batata
Colaboração de Mário C. Silva
Ingredientes:
- 2 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g manteiga
derretida e fria
- 200 g de fécula de
batata (uma caixinha)
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 pacotinho de
açúcar baunilhado (opcional)
Para
untar:
- 1 colher (sobremesa)
de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha
Para
polvilhar:
- 1 colher (sopa) de
açúcar peneirado
Confecção:
Bata as gemas com o
açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga derretida
e fria e torne a bater.
Adicione a fécula de batata, o fermento e por fim as claras em castelo
e o açúcar baunilhado.
Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, despeje a mistura de fécula
e asse em forno médio por 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar
peneirado.
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