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Creme de Chocolate para Rechear
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 125 grs de açúcar em pó
  • 250 grsde manteiga ou margarina cremosa
  • 3 gotas de baunilha
  • 70 grs de chocolate de culinária

Confecção:

Amasse bem o açúcar com a manteiga ou margarina.
Junte os ovos um a um batendo bem com a batedeira em cada adição.
Adicione o chocolate derretido em banho maria e bata mais um pouco.
Adicione as gotas de baunilha e mexa.
Caso o creme parecer talhado, aqueça o fundo do recipiente e bata depois com as varas de arames.

*Este creme de manteiga é óptimo para rechear e barrar bolos.

 

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