Mousse Branca
Colaboração de José M. Valadas - Cabo Verde

Ingredientes:

• 5 dl de Natas para Bater Parmalat batidas
• 5 gemas
• 500 grs de chocolate branco
• raspas de chocolate preto q.b.
• hortelã q.b.

Confecção:

Coloque o chocolate partido aos bocados num tachinho e leve ao lume em banho-maria, até que o chocolate derreta.
Depois de derretido deixe arrefecer um pouco  junte as gemas e bata a mistura de modo a obter um creme bem ligado.
Bata as natas para bater Parmalat em chantilly e misture ao creme mexendo debaixo para cima sem bater.
Ponha a mousse numa taça ou em tacinhas, leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Na altura de servir decore com raspas de chocolate preto, ou com raminhos de hortelã.