Cardápio Dia da Mãe

• Colaboração: Felícia Sampaio - Editora Culinária do Gastronomias.com

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"Comecei uma dieta, cortei a bebida, as comidas pesadas e, em catorze dias, perdi duas semanas." – Joe E. Lewis....

Gambas Fritas

Ingredientes:

500 g de gambas;
óleo para fritar;
2 colheres de (sopa) cheias de maizena;
2 ovos;
sal e pimenta q.b.;
meia colher de (café) de fermento em pó;
maionese q.b.

Confecção:

Numa tigela, bata os ovos e junte a maizena e o fermento formando um polme.
Descasque os camarões em cru, deixando ficar a casca da cauda; dê-lhes um corte no lombo e retire-lhes a tripa; tempere-os com sal e pimenta.
Aqueça o óleo para fritar e, quando estiver bem quente,
mergulhe os camarões no polme e frite-os «poucos de cada vez». Deixe-os alourar bem, retire-os e escorra.
Sirva com maionese.

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