Propósitos:
Tem por fim defender a autenticidade da Gastronomia do
Minho e promovê-la a nível nacional e internacional,
assim como promover jornadas de Gastronomia Regional.
Criação de um símbolo da "Confraria" que
será atribuído e afixado como recomendação à
entrada dos restaurantes onde for servido Gastronomia
Minhota.
Traje:
É do tipo varino, espécie de capote com
mangas e carapuço de cores escuras, que os lavradores
com mais posses tinham e usavam para agasalho, luto e
actos solenes de representação civil e religiosa.
Boina Basca (larga) muito tradicional na Região
Transfronteiriça Norte de Portugal/Galiza. Actividades
Culturais:
Congressos de Gastronomia de Viana de Castelo
de 1984 a 1995.
Congressos de Gastronomia do Minho de 1996 a 2002.
Concurso de Cozinha Regional/Carta Gastronómica do Alto
Minho
Lista de Restaurantes do Alto Minho, recomendados pela
Confraria.
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Insígnia:
Medalhão em colar de fundo verde e dourado que
simboliza uma cozinha antiga e uma cozinheira à volta
dos tradicionais potes na lareira.
A vara do Juíz, tradicional no Alto Minho, e que
preside em todas as manifestações públicas e
religiosas da Confraria. |
