• 1,5 dl de caldo de galinha;
• 1 colher de sobremesa de chutney de manga;
• 1 colher de chá bem cheia de caril;
• 1 cebola picada;
• 2 peitos de frango;
• sumo de 2 tangerinas;
• 1/4 de aipo cortado em tiras;
• 1 colher de café de farinha;
• 1/2 maçã;
• 15 bagos de uvas brancas;
• 20 g de passas;
• sal q.b.;
• pimenta q.b.;
• 1 dl de azeite.

Confecção:

Temperar os peitos de frango cortados aos bocados com sal e pimenta.
Aquecer o azeite num tacho e alourar o frango.
Retirar do tacho e desossar.
No restante azeite juntar a cebola picada e o aipo em tiras.
Deixar refogar até alourar um pouco.
Polvilhar com a farinha e o caril, mexer bem e adicionar o caldo de galinha.
Deixar ferver até o  molho espessar um pouco.
Juntar o chutney de manga, o peito lascas e deixar ferver em lume brando durante 20 minutros.
Lavar e secar as passas, retirando as graínhas.
Cinco minutios antes de acabar a cozedura, juntar o sumo de tangerina, e os frutos, deixar apurar 5 minutos e servir.

*Caso o molho fique demasiado espesso adicionar mais um pouco de caldo de galinha.

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