Revista Apolónia Supermercado - Almancil - Algarve
Ingredientes:
Para 4 pessoas
-
200 g de
enguia fumada e/ou peixe-espada fumado
-
500 g de
ervilhas congeladas
-
1 cebola
picada
-
2 cenouras
grandes cortadas
-
2 pés de
aipo picados
-
750 ml de
caldo de legumes
-
4 colheres
de sopa de óleo vegetal
-
200 ml de
cerveja Super Bock Gold
-
4 colheres
de sopa de creme fraíche
-
pimenta a
gosto
-
sal a gosto
-
salsa
fresca q.b.
Confecção:
Frite todos os vegetais em óleo numa panela grande, até ficarem macios e
brilhantes. Adicione o caldo de legumes e a cerveja, e deixe cozer
durante 15 minutos.
Adicione as ervilhas congeladas e deixe mais 5 minutos.
Misture a sopa, adicionando sal e pimenta.
Divida a sopa por 4 pratos.
Adicione o creme fraíche
e coloque a enguia eo peixe-espada fumados por cima.
Guarneça com salsa.
[
Voltar à
Página Principal das Receitas ]
[
Voltar à
Página das Receitas "Sopas" ]
|