m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  



 




Coxas de Frango Panadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 8 coxas de frango
  • alho laminado em moinho q.b.
  • sal marinho q.b. (ver)
  • pão ralado q.b.
  • farinha de trigo q.b.
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de leite
  • pimenta branca q.b.
  • óleo q.b.
  • 1 limão cortado às rodelas

Confecção:

Corte cada coxa de frango ao meio.
Lave-as e seque-as.
Tempere os pedaços com um pouco de alho do moinho e sal.
Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Bata os ovos com o leite num prato fundo.
Ponha o pão ralado num prato e a farinha em outro prato.
Aqueça bastante óleo numa fritadeira funda.
Passe os pedaços de frango por farinha, sacudindo o excesso de farinha a seguir, por ovo batido e por fim por pão ralado.
Comprima bem cada pedaço de frango e frite de ambos os lados cerca de 7 minutos ou até os pedaços estarem dourados, mas sem deixar queimar.
Ponha-os a escorrer sobre papel absorvente e reserve-os ao calor.
Ponha os pedaços numa travessa, enfeite com rodelas de limão.
Sirva  os panados quentes com uma salda mista, ou outro acompanhamento a gosto.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Entradas" ]

 


 

receitas@gastronomias.com

Copyright © 1997 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal