Mexilhões Grelhados com Cominhos
do livro - Deliciosas Receitas de Peixe
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 3 colheres de sopa de salsa
• 3 colheres de sopa de coentros
• 1 dente de alho esmagado
• 1 pitada de cominhos em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 12 mexilhões verdes ou 24 mexilhões pequenos com 1 casca
• pimenta preta de moinho
• salsa picada para guarnecer

Confecção:

Pique a salsa e os coentros finamente.
Misture com uma colher de pau a manteiga com o alho e as ervas.
Junte o pão ralado e tempere com pimenta moída na altura.
Com a ajuda de uma colher de chá deite um pouco da mistura em cada concha e leve a grelhar 2 minutos.
Sirva polvilhado com salsa picada.

* Se conseguir mexilhões grandes e de casca verde, tanto melhor, mas com os mais vulgares, desde que bem frescos, este prato continua a ser delicioso.


 

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