Couve-Flor com Fiambre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 dl de molho Béchamel Parmalat
• 1 kg de couve-flor
• 400 grs. de fiambre em fatias (não devem ser excessivamente finas) 
• 5 colheres de sopa de natas
• queijo emental ralado q.b.

Confecção:

Coze-se a couve-flor durante 12 minutos depois de levantar fervura.
Barre com manteiga ou margarina um prato baixo de ir ao forno.
Coloca-se uma primeira camada de couve-flor e depois, sucessivamente, o fiambre em rolinhos e a couve intercalados.
Tempere o béchamel com um pouco de noz-moscada e pimenta. Deite o molho Béchamel Parmalat por cima do preparado e, sobre este, as natas ligeiramente batidas.
Polvilhe com o queijo ralado.
Leve a gratinar em forno quente.