Bolo de Atum com Molho de Cenoura
Colaboração de Atum Bom Petisco

Preparação: 45m
Custo: Médio
Grau de Dificuldade: xx

Ingredientes:   

• 4 latas de Atum Bom Petisco
• 2 ovos
• salsa picada
• 1 ovo cozido
• 100g de miolo de camarão
• 0,5kg de batatas
• 1 chávena de leite
• 0.5kg de cenouras
• sal, pimenta e cerefólio q.b.
• 1 fio de azeite
• sumo de limão

Confecção:

Descasque as batatas, coza-as e reduza-as a puré.
Abra as latas de atum, escorra o óleo e desfaça-o muito bem.
Tempere o miolo de camarão e o atum desfeito, com sal, pimenta, cerefólio, sumo de limão e o azeite.
Numa tigela, misture o puré primeiro com os 2 ovos batidos e depois com o ovo cozido picado, o atum, o camarão e salsa picada e rectifique os temperos.
Unta com bastante margarina uma forma qualquer, polvilhe-a com pão ralado e deite-lhe dentro o preparado.
Embrulhe a forma em folha de alumínio e leve a cozer ao forno bastante quente, durante 25 minutos.
Entretanto, coza as cenouras e escorra-as, junte-lhes o leite e, com o triturador, reduza tudo a polme fino e tempere a seu gosto.
Sirva o bolo de atum regado com o molho e, em volta, disponha batatas cozidas, polvilhadas com salsa.