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Molho
Espanhol
Colaboração
de Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 2
cebolas médias
- 1
colher de (chá) de colorau doce
- água
q.b.
- 1
raminho de salsa
- 4
colheres +- de (sopa) de azeite
- 2
colheres +- de (sopa) de vinagre
- 1
bom dente de alho
- sal
e pimenta q.b.
Confecção:
Picam-se
as cebolas, o alho e a salsa. Desfaz-se o colorau no vinagre e uma
colher de (sopa) de água, junta-se o azeite, tempera-se com sal e
pimenta em pó.
Mistura-se tudo com os outros ingredientes e mexe-se bem.
Para peixes grelhados e peixes fritos.
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