Confecção :

Corta-se o peru aos bocados e tempera-se com os dentes de alho pisados com o sal.
Frita-se no azeite, até ficar bem douradinho.
Num pirex, por o peru com o vinho, água e a pimenta.
Levar ao forno e a meio da assadura, juntar o miolo de noz.
Rectificar o tempero e acompanhar com brócolos cozidos.

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