Confecção :

Faz-se um refugado com a cebola, o tomate e o alho isto deve ser picado. 
Quando o refugado estiver preparado junta-se a água e as batatas cortadas às rodelas, quando estiver quase cozido junta-se o bacalhau e a hortelã da ribeira. 
Retiramos um pouco deste caldo e escalfa-se os ovos. 
Corta-se o pão às fatias e deita-se o caldo por cima. 
À parte serve-se os ovos com as batatas e o bacalhau. 
Depois acompanha-se com as azeitonas e um bom vinho branco de preferência Alentejano.
 

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