Confecção :

Cortar o cabrito e temperá-lo com uma pasta feita de alho, louro, vinho branco, azeite, banha, sal, pimenta, colorau, alecrim e rosmaninho.
Envolver o cabrito nesta pasta e deixar marinar 12 horas.
Retirar o cabrito do tempero e assar.
Servir o cabrito com batata à Padeiro e grelos salteados em azeite e alho.
 

Guarnições:

Batata à Padeiro - batata em gomos, frita e salteada com cebola em meias
luas, com bacon picado e colorau.

Bom apetite!

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