Confecção :

Amanham-se os linguados e tira-se filetes dos mesmos.
Tempera-se com sal, sumo de limão e deixa-se marinar por 2 horas ou mais.
Mergulham-se os filetes em leite, escorre-se e passa-se por farinha em ambos os lados.
Depois passa-se no ovo batido e frita-se os filetes em azeite quente. Servem-se os filetes em prato quente, acompanhados de puré de batata ou arroz de manteiga.

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