Re: Broa com cheiro de saudades...


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Posted by Neide Valeira on November 30, 19100 at 23:01:37:

In Reply to: Broa com cheiro de saudades... posted by Maria Aldina Galfo on November 29, 19100 at 07:20:20:

: Sou portuguesa, residente no Brasil desde bebê, mas
: sempre que posso vou a Portugal. Adorei conhecer este
: site e parabenizo-os pelo primor como foi elaborado.
: Gostaria MUITO de ter a receita daquela broa antiga
: feita com farinha de milho. Cheira-me à família, pas-
: sado e saudades... Agradeço pela gentileza.
: Beijos Aldina

Querida irma,
Aqui vai a receita da broa com cheiro de saudades, que tanto comemos juntar na querida terrinha:
Ingredientes:
1 1/2 xicara de farinha de milho finissima
1 1/2 colher de cha de sal
1 xicara de agua fervente
azeite
1 pacote de fermento de pao
1 colher de cha de acucar
1/4 xicara de agua morna
2 xicaras de farinha de trigo

Modo de fazer:
Junte numa vasilha grande 1 xicara da farinha de milho, o sal e a agua fervente. Mexa vigorosamente ate a mistura ficar macia. Adicione 1 colher de sopa de azeite e deixe esfriar a temperatura ambiente. Numa vasilha pequena, junte o fermento, o acucar e a agua morna. Espere por 2 a 3 minutos ate o fermento comecar a borbulhar e misture bem. Coloque a pequena vasilha num local morno ate o fermento dobrar de volume (8 a 10 minutos).
Misture a mistura do fermento com a mistura da farinha de milho. Sempre mexendo, adicione o restante da farinha de milho (1/2 xicara) e 1 xicara de farinha de trigo, mexendo sempre. Molde a massa em formato de uma bola e deixe a descansar numa vasilha coberta com um pano de prato, ate que ela dobre de volume.
Untar uma forma redonda nao muito funda com azeite. Amassar a massa numa superficie polvilhada com farinha, adicionando aos poucos 1 xicara da farinha de trigo. Molde a massa em formato de uma bola e coloque a na forma untada. Cubra a massa com um pano de prato e deixe-a descansar ate dobrar de volume. Assar em forno medio (350 graus F.)ate o pao ficar dourado

E aproveite, querida irma!
Beijos,
Neide


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