doces sem açúcar nem leite nem farinha


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Posted by Joaquim Dias on August 08, 1997 at 08:54:23:

Estou a seguir uma dieta muito especial que me proibe
açúcar, leite e farinha. Posso substituir o açúcar por
mel; o leite por iogurte; e a farinha por farinha de
amêndoa.

A maior dificuldade reside na primeira substituição,
porque altera muito o sabor. Por outro lado, o açúcar
é relativamente recente na culinária europeia, e os
doces são certamente muito, muito antigos.

Agradeço qualquer ajuda. Obrigado.

Joaquim Dias em Lisboa
jdias@civil.ist.utl.pt


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