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glacear - Espanhar um preparado espesso sobre um alimento, peça de carne ou bolo, a fim de lhe dar brilho. gratinar - Alourar a superfície de um prato cuja preparação principal foi enriquecida com um molho. Para se obter este resultado mais rapidamente, esse molho é polvilhado com queijo ralado. grelhar - Quer dizer assar peixe, carne ou aves, nas brasas, sobre uma grelha e a fogo lento. guisar - Cozinhar um alimento
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