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CARDÁPIO de Fim de Ano
 

O Ano Novo ou Reveillon é um evento que acontece quando uma cultura celebra o fim de um ano e o começo do próximo. Todas as culturas que têm calendários anuais celebram o "Ano Novo". A celebração do evento é também chamada Reveillon, termo oriundo do verbo francês réveiller, que significa "despertar".

História - A comemoração ocidental tem origem num decreto do governador romano Júlio César, que fixou o 1 de janeiro como o Dia do Ano-Novo em 46 a.C. Os romanos dedicavam esse dia a Jano, o deus dos portões. O mês de Janeiro deriva do nome de Jano, que tinha duas faces (bifronte) - uma voltada para frente (visualizando o futuro) e a outra para trás (visualizando o passado). O povo Romano era politeísta, ou seja, adoravam vários Deuses, e não existe nenhum relato de que o povo Judeu que viveu nessa mesma época tenha comemorado o ano novo, tampouco os primeiros cristãos. (fonte: Wikipedia)
 

CARDÁPIO DE FIM DE ANO

COCKTAILS
 

 Champagne Cocktail

Champagne Pick-Me-Up

 

ENTRADAS

 Tâmaras Recheadas com Queijo e Nozes
Tâmaras e Ameixas Recheadas

SOPAS

 Creme de Cogumelos
 

Creme de Galinha

PEIXES

 Bacalhau à Brás
 Bolinhos de Arroz com Gambas e Caju
 Camarões à Ano Novo
 Dourada com Amêndoa
 Ostras com Manteiga Oriental de Chilli
 

Salada de Queijo Camembert com Nozes
Salmão Fumado com Puré de Agriões e Natas
Tranches de Pescada com Arroz de Gambas
 

ACOMPANHAMENTOS

 Arroz de Laranja
 Arroz de Sustância
 

Castanhas Salteadas com Cogumelos
Couves-de-Bruxelas com Castanhas

 
 

CARNES

 Cabrito Recheado e Assado
 Coelho com Ameixas Pretas
 Filé Folhado ao Creme de Funghi Sec
 Medalhões Gratinados

 Perna de Porco com Ananás

 

Rosbife
Salada de Lombo Aux Fines Herbes
Salada de Picanha Defumada "Quero Mais"
Vitela Assada com Ameixas secas, Gengibre e Pistácio

 

DOCES

 Bolo Príncipe
 Bolo-Rei
 Choc Quente - Frio
 Órgão
 Panna Cotta com Frutos Vermelhos

 

Pão de Rala
Tarte Cremosa de Coco e Ananás
Toucinho Rançoso
Trapistas

Trufas de Chocolate com Café




 

A todos que nos apoiaram ao longo deste ano,
o gastronomias.com
( Roteiro Gastronómico de Portugal) deseja-lhe

Feliz Ano Novo


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