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É uma especiaria versátil com um sabor pungente a noz.
É
tradicionalmente usada para polvilhar pudins de leite, como o pudim de
arroz ou a coalhada, mas também é um condimento perfeito para puré de
batata, pratos com abóbora, espinafres e massa, e é maravilhosa
combinada com queijo e em todos os purés de legumes de raízes.
Deve
ralar-se a noz-moscada
na altura de usar, pois os seus óleos essenciais e o seu sabor perdem-se
rapidamente.
Francês
= muscade
Inglês = nutmeg
Espanhol = nuez moscada
Italiano = noce
moscata
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