Garam
masala
Este nome significa, traduzido à letra,
"mistura quente", e o
garam masala é uma combinação de especiarias torradas, como sementes de
coentros, cominhos, cardamomo, cravo-da-índia e canela.
Todas as donas de
casa indianas têm a sua própria versão, moendo as especiarias frescas
para esse fim.
