Pimenta-da-jamaica     Pimenta karst

 

Esta especiaria assemelha-se a grandes grãos de pimenta, mas o seu gosto parece uma mistura de noz-moscada, macis, canela e, especialmente, cravinho.
Utilize-a em bolos de frutas, empadas de carne picada e pudins de Natal. É um ingrediente importante para temperar bifes.
A pimenta-da-jamaica moída é uma só especiaria, não uma mistura de especiarias, como o seu nome em inglês (allspice) sugere.

 

Francês = poivre de la Jamaica, Inglês = allspice, Espanhol = pimienta deJamaica, Italiano = pepe della Giammaica