Geralmente vendida sob a forma de um pó cor de laranja-amarelado, é muitas
vezes usada em vez do açafrão para colorir de amarelo, mas o seu gosto -
quente e picante - é muito diferente. É geralmente usada em pratos de
caril e picles, mas também é boa quando usada parcimoniosamente em frango
e peixe estufado.
