Roteiro Gastronómico de Portugal

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Mousse de Queijo com Azeite e Doce de Abóbora
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Gastronomias.com
Roteiro Gastronómico de Portugal


Ingredientes:
para 8 pessoas

  • 250 g de queijo mascarpone

  • 200 g de açúcar

  • 5 ovos

  • 1 colher de sobremesa de azeite extra virgem

  • 1 pitada de sal fino

  • doce de abóbora q.b.

Confecção:

Misture muito bem o queijo com o azeite.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Juntar o queijo mascarpone e misturar bem.
Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal.
Envolver bem sem bater as claras ao preparado anterior.
Deitar a mousse em copos, sem encher demasiado e levar ao frigorífico, cerca de 3 horas.
Na hora de servir, deitar por cima das mousse um pouco de doce de abóbora e servir.

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