• 100 g de chocolate para culinária
• 50 g de manteiga
• 1 colher de sobremesa de açúcar em pó

Confecção:

Aqueça o forno a (170ºC).
Unte bem com manteiga uma forma redonda e funda de 20 cm de diâmetro.
Numa tigela, deite as duas farinhas, o bicarbonato e o cacau.
Junte o açúcar, a manteiga derretida mas não quente, o leite e as natas azedas.
Bata durante 1 minuto a uma velocidade média, até obter um creme homogéneo e espesso.
Acrescente os ovos, aumente a velocidade da batedeira para o máximo e bata durante 5 minutos, até obter uma massa fina e cremosa.
Deite o preparado na forma leve ao forno a cozer cerca de 1 hora ou até ao enfiar um espeto de metal no centro este saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos e desenforme sobre uma rede.
O recheio: Bata as natas com o açúcar em pó em chantilly.
A cobertura: Numa caçarola pequena misture o chocolate e a manteiga.
Leve ao lume a derreter em banho-maria.
Mexa até a mistura estar derretida.
Junte o açúcar em pó e mexa até obter um creme homogéneo.
Corte o bolo transversalmente pela metade com uma faca bem afiada.
Distribua o chantilly pela metade inferior.
Refaça o bolo e cubra a superfície com uma camada uniforme de cobertura.
 

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