Creme Veludo de Chocolate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 8 gemas de ovos

• 30 g de cacau em pó

• 2 latas de leite condensado

• 2 dl de leite gordo

• 1 dl de natas

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• raspas de chocolate q.b.

Confecção:

Deite as gemas numa tigela e bata-as até duplicarem de volume.
Nessa altura junte o leite condensado e o cacau e misture bem.
Adicione as natas, o leite e a baunilha, mexa bem e deixe repousar durante 1 hora.
Passado esse tempo, deite o preparado em taças individuais que possam ir ao forno.
Leve ao forno previamente aquecido a (90ºC) cerca de 40-45 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
No momento de servir decore com raspas de chocolate.

 

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