Figos com Mel e Vinho
do Livro: Cozinha Grega
da Verbo
 

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 4,5 dl 1 7/8 de chávena de vinho branco

• 75 g/ 1/3 de chávena de mel

• 50 g/ 1/4 de chávena de açúcar

• 1 laranja pequena

• 8 cravinhos

• 450 g de figos

• 1 pau de canela

• folhas de hortelã ou de louro, para decorar

Para as natas

• 3 dl/ 1 1/4 de chávena de natas espessas

• 1 vagem de baunilha

• 1 colher de chá de açúcar

Confecção:

Numa caçarola deite o vinho, o mel e o açúcar e leve a lume brando até o açúcar dissolver.
Espete os cravinhos na laranja e introduza-a no xarope, assim como os figos e a canela.
Tape e deixe cozer cerca 5-10 minutos sobre lume muito brando, até os figos estarem macios.
Transfira para o prato de serviço e deixe arrefecer.
Deite 1,5 dl/ 2/3 de chávena das natas numa caçarola pequena com a vagem de baunilha.
Deixe aquecer até quase ferver.
Retire da caçarola e deixe arrefecer 30 minutos.
Retire a vagem de baunilha e junte as restantes natas com o açúcar.
Bata ligeiramente.
Disponha os figos harmoniosamente e sirva com as natas.

*Pode usar qualquer variedade de figos para esta receita.
Escolha figos firmes e de pele lisa.
Os figos conservam-se mal, pelo que devem ser consumidos pouco tempo após a compra.
 

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