Bolo de Farinha de Milho
Do Livro - Doçaria Conventual de Odivelas

Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de farinha de milho amarela (fina)

• 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento

• 3 dl de leite

• 8 colheres de sopa de óleo

• 2 ovos

• 10 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de café de sal fino

Confecção:

Mistura-se as duas farinhas numa tigela.
Abre-se um buraco no meio, à parte bate-se muito bem os 2 ovos e junta-se à mistura da farinha como o resto dos ingredientes menos o óleo.
Mistura-se tudo muito bem e por fim envolva o óleo.
Deite a massa numa forma de chaminé, bem untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno, previamente aquecido a (180ºC), cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido.
Depois de cozido, desenforme e sirva com chá ou café.
 

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