Gelado de Lichias com Gengibre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 900 g de lichias frescas

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado

• folha de hortelã para decorar

• casca ralada de 1 lima

Confecção:

Descasque as lichias com cuidado, ponha-as no copo do 1 2 3 e triture até obter um puré homogéneo.
Ponha o puré obtido numa taça de vidro, junte o leite condensado e bata até estar incorporado completamente.
Envolva bem o gengibre ralado ao preparado.
Leve ao congelador durante 4 horas, aproximadamente.
Transcorridos os primeiros 45 minutos, retire a taça do congelador e bata o creme para evitar que formem cristais de gelo.
Repita a operação pelo menos 3 vezes, cada 45 minutos (se tiver uma sorveteira melhor).
Sirva em copos altos decorado com a casca ralada da lima e folhas de hortelã.
 

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