Bolos Secos para Celíacos
Colaboração de José Botão - Téc. Pasteleira - ICOPA
 

Ingredientes:

1ª fase

• Farinha de arroz 250g
• Fécula de batata 50g
• Amido de milho (maizena) 50g
• Bicarbonato de sódio 2g
• Açúcar 150g
• Aroma de limão ou outro q.b.

2ª fase
Mistura da 1ª fase

• Óleo vegetal girassol 50g
• Ovo inteiro 200g (4un)

Confecção:

Misturar muito bem a seco os ingredientes referidos em 1ª fase, juntar os outros ingredientes da 2ª fase bater/mexer muito bem até obter uma massa homogénea e lisa, tender em forma de oitos, argolas, bolinhas "cerca de 25g" etc.
Colocar em tabuleiro untado, pintar com ovo por cima e cozer á temperatura de 210/ 230ºC.cerca de 15 minutos.

AVISO: O autor da receita e outros intervenientes não se responsabilizam pela utilização de outros ingredientes dos acima referidos.
origem: investigação: para pessoas que não toleram farinhas ou produtos que contem glúten próprio

 

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