Mousse de Abacate
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 8 pessoas

• 3 abacates, de 300 a 350 g cada
• 400 g de gelado de baunilha
• 2 cálices de licor de café
• amêndoas, peladas , torradas e raladas q.b.

Confecção:

Esvaziam-se os abacates.
Deite a polpa no copo misturador com o gelado de baunilha.
Junte também o licor de café.
Bata até obter um creme.
Leve o preparado ao congelador durante 2 horas.
Sirva dentro de copos com pé alto, polvilhado com a amêndoa ralada.

 

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