Bolo de Chocolate com Avelãs
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 130 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 4 ovos
• 100 g de chocolate para culinária
• 100 g de chocolate em pó
• 130 g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1,5 dl de leite gordo
• 100 g de miolo de avelã ralada finamente
• açúcar em pó para polvilhar

Confecção:

Bata em creme a manteiga amolecida, juntamente com o açúcar.
Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Rale o chocolate para culinária.
Junte o chocolate ralado ao creme de ovos.
Junte o chocolate em pó, com a farinha e o fermento.
Adicione a misture ao creme.
Junte o leite e o miolo de avelã, ralado.
Bata bem.
Deite a massa numa forma sem buraco, previamente untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, previamente aquecido a (180ºC) - 4/5 T a cozer cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido, desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Na altura de servir, polvilhe com açúcar em pó.
Decore a seu gosto com frutos ou nata batida em chantilly.

 

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