Creme de Pétalas de Rosas
do Livro - Sobremesas Rápidas
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 6 dl / 2 1/2 chávena de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• algumas gotas de água de rosas
• 2 colheres de chá de coalho
• 4 colheres de sopa de natas espessas
• pétalas de rosas, passadas por açúcar, para decorar (fac.)

Confecção:

Aqueça o leite com 2 colheres de sopa de açúcar sobre lume brando, mexendo sempre, até o açúcar derreter e o leite atingir 37ºC.
Junte a água de rosas suficiente para perfumar o leite, retire do calor e, mexendo, adicione o coalho.
Deite o leite no recipiente de serviço e, sem lhe mexer, deixe o doce solidificar, durante 2-3 horas.
Adicione o restante açúcar às natas e deite sobre o doce.
Decore com pétalas de rosa passadas por açúcar, se gostar.

*Use apenas pétalas de rosa que não foram tratadas com qualquer pesticida.

 

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