Roteiro Gastronómico de Portugal

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Bolo Delicioso de Nozes
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 

Ingredientes:

  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 3 chávenas de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de leite gordo
  • 2 chávenas de chá de nozes passadas pela máquina
  • 5 gemas de ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 5 claras
  • açúcar em pó para polvilhar

Confecção:

Bata os primeiros 7 ingredientes durante 20 minutos.
Bata as claras em castelo firme e envolva ao preparado anterior.
Deite o preparado numa forma bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve a cozer em forno médio previamente aquecido cerca de + ou - 45-50 minutos (convém verificar se está cozido).
Desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.
 

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